锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 qGt a$
D"  
/@w}tR"w  
补充优质蛋白质: b0EDWCBx>&  
 C %42  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 }g6oC8BO
 
+]x4# 0j  
增加饱腹感: C8Z+Lcz)<  
-o~F*\c  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 sEa24  
WD9]SpLF  
有助减肥: O6] sU]^  
"a,;Qt<.  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 xgc9A`*{  
B!zXaW]V  
提高记忆力: 'Z1BonmYT  
qt[{WT  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 E(yK'7  
('MoW'|<8:  
提高警觉性: b1(t(V  
P]s{o/}  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 aR^R`n3M  
(2w7F;@L]  
保护视力: u%WeYU%  
,,-
/97  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 h_3jXTBq  
mP(D0Z2ce  
鸡蛋怎么吃有营养? C"8 `h  
Cmw"@`s*|j  
第一名:带壳水煮蛋 kwb6\P~  
@/Fhh8PI  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 K/g*Aw  

9" @ARev  
第二名:水煮荷包蛋 EB <hVL  
%#r| y  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 F(M4E$KL  
vZh4"|?K  
第四名:煎荷包蛋 A+Eu  
jnb K*"p^  
第五名:摊鸡蛋 wk3M=F&`m  
k'7v<"  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 `z
?qZ0e  
='=he]|t  
第六名:炒鸡蛋 y.f5]DPn  
|!;~H>rg>}  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 )JD?>qab  
WlD*]Wv=
 
蛋白质 7ACj eY$ER  
KCrb7^},  
最好消化排行榜 H3rQB E   
U~.nke*1  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 )ZO~+ s:~  
s* E6i<|  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 fqA)4@)  
eZqd]w]GJ  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 Zc[kh`$v(  
?yOvZbl[g{  
第三名:炒鸡蛋 P'~ 9U|/  

ExFS>[G  
蛋白质消化率为97%。 aC]bAY3O$  
pyVD+`6EeU  
第四名:蒸鸡蛋 _>{H5Z tuz  
.<U~*iTt  
蛋白质消化率92.5%。 Nz
3U(#S  
9"KJ7G\  
第五名:生鸡蛋 =N6@<{  
&`*ub4rE  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 ]>3au4  
3pIom*avJ  
维生素 ,+u|l"B{CZ  
3/ \08g~  
保存排行榜 2IWq U7Rz  
 {vY+9:  
加热温度低，营养全面保留。 ).,utqk]_  
[-_>FV  
第二名:蒸蛋 i! KVeYR  
I"S^2"4W  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 V/hJ41#e  
]( z AyoV  
第三名:水煮荷包蛋 <_.U;E4,  
Wt>$ UM  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 ',^u,~  
f4\s3
D  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 b7r@ZHZ(8  
vU1wUl
kdo  
加热温度高，所有维生素都有损失。 $EfM, 0  
3il{m>`@  
加热温度高，维生素损失较多。 w6X<u.^  
ssqnP  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!